Menü
Nem vagyok én madár, hogy magvakat egyek!- hangzik el nemegyszer a méltatlankodás. Pedig a napraforgó és a chia esetében nyugodtan tehet kivételt mindenki, akinek fontos a vegán fehérjepótlás. Ráadásul rendkívül egészséges fehérje „rejtőzik” mindkettőben. A napfényevést persze nem ajánlanám senkinek sem, de a napraforgó fehérje nem fog csalódást okozni.
A szotyolát mindenki jól ismeri, talán sokan hallottak arról, hogy a növényt régen tányérvirágnak is nevezték, de a legújabb hasznosítása igazán kúlnak számít. Büszkék lehetünk arra, hogy a magyar kreativitást dicséri! A speciálisan előkészített olajmentes napraforgó préselvényből kioldják a fehérjéket, izoelektromos pontjukon kicsapják őket. Ezáltal lehetővé válik 80-85 %-os töménységű napraforgó fehérje előállítása. Porlasztva szárítással tartósítják. A magyar fehérje izolátum előnye, hogy minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Az egészséges omega-6 és omega-9 zsírokat is megőrzik az eljárás során. Laktózmentes fehérje, sőt glutén sem található benne. 100 gramm termék energiaértéke mindössze 355 kalória.
Az izolátum GMO-mentes, színe világosbarna, íze semleges. A napraforgó fehérje az élelmiszeriparban húsok helyettesítésére, vegánburgerek vegetáriánus ételek alapanyagaként használható. Ilyenkor a növényi fenolokat kivonják belőle, mivel a világos színű izolátumot mindenhez hozzá tudják keverni. A sportolók, testépítők, fogyókúrázók számára maradnak az értékes fenolvegyületek is, így a diet shake, fogyókúrás por, koktél, étrend kiegészítők enyhe zöld árnyalatot kapnak. A nagyobb biztonság érdekében bio napraforgó fehérje az ideális a préselvényhez. A tervek szerint hamarosan a pékárukba is beépíthető majd ez a gluténmentes fehérje, hiszen B1, B2 vitaminokat, foszfort, vasat, káliumot is tartalmaz.
Ha a napraforgó fehérje kiválóságát ecseteltük, akkor mit mondjunk a fantasztikus chia magról? Az azték zsálya tápértéke 100 grammonként 486 kalória, bármely más magvaknál nagyobb a fehérjetartalma: 16,5 %. Magas rosttartalma miatt is szuperélelmiszer, hamar jóllakottságot, telítettségérzetet okoz. A chia fehérje tehát ideális diétázóknak, sőt omega-3, omega-6 zsírsavakat, antioxidánsokat, kalciumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, rézt, mangánt ideális mennyiségben tartalmaz. A varázslatos ételt az azték hírnökök különösen kedvelték, egy marék chia maggal indultak hosszú utakra. Igaz, tőlük délebbre az inka futárok inkább a kokaleveleket részesítették előnyben. Szerencsére a chia fehérje nem drog! Ellenben mérhetetlenül egészséges fehérje. Ötezer évvel ezelőtt már biztosan fogyasztották.
A napraforgó fehérje és a chia fehérje egyaránt remek választás a vegetáriánusoknak. Utóbbit tojás helyett is bevethetik, hiszen folyadék hatására kocsonyásodik. Alacsony kalóriás, laktató joghurttá varázsolja a növényi tejes, proteines joghurtot, vagy a kedvenc diet shake kásává változik a hozzáadásával. Bio reggeli, ebéd vagy vacsora por egyaránt rendelkezésre áll, az ízesítetlen változat 40 % fehérjét tartalmaz, az aminosavak széles skálájával együtt. Tipikus életmódváltó fehérje! A chia magból innovatív növényi fehérjepor készül, mely az izomtömeg növeléséhez, a csontok egészségének fenntartásához járulhat hozzá.
Intenzív edzések után remek vegán fehérjepótlás! Fantasztikus nedvszívó képessége révén-tömegénél 30-szor több vizet képes megkötni- meghosszabbítja a hidratációt, akadályozza a kiszáradást, csökkentve az elektrolit veszteséget. A chia fehérje azáltal is fokozza a teljesítőképességet, hogy magas rosttartalma lassítja a szénhidrátok felszívódását, gyorsítja az emésztést. Az ínyencek mandulatejbe áztatják, kakaóporral, fahéjjal, esetleg édesítővel bolondítják meg. De a hihetetlenül egészséges fehérje a müzlihez is hozzákeverhető, hiszen nincs karakteres íze.
Akkor most napraforgó fehérje vagy chia fehérje? Miért kellene választanunk közöttük? Persze a magyar fehérje hat a nemzeti érzelmeinkre, míg a másik szuperkaja. Legyen ott az asztalunkon mindennap a napraforgó fehérje és a chia fehérje is! Mindkettőből sok energiát meríthetünk, s talán az elhízás veszélyének is búcsút inthetünk általuk.
Sunpure Növényi fehérje termékek
Sunpure Vegan Protein facebook oldala
