Menü
Szeretnél több zöldséget fogyasztani, de nem tudod, hogyan illeszd be az étrended
be? Főleg úgy, hogy ne legyen unalmas?
Akkor próbáld ki, hogy a szénhidrátok egy részét zöldségekre cseréled. Így nemcsak egy egészségesebb étkezést alakíthatsz ki, hanem plusz kalóriákat is megspórolhatsz. Ehhez szeretnénk most néhány
izgalmas ötletet adni.
1. Hamburgerek és szendvicsek
Biztos hallottál már olyan hamburgerről, amelyben hús helyett zöldségfasírt
van. Ez is jó választás, ha növelnéd a zöldség beviteled, de mit szólnál, ha a
hamburger zsemlét ugyancsak lecserélnéd. Például kedvező megoldás lehet a
grillezett cukkini vagy padlizsán, édesburgonya karikák, pár nagyobb gomba,
és a saláta levél is a zsemle vagy buci helyett.
2. Pizzatészta
Ezzel a kis cserével akár vacsorára is ehetsz pizzát bűntudat nélkül, persze a
megfelelő feltétekkel. Gondoltál már rá, hogy karfiolból, édes burgonyából,
vagy brokkoliból milyen finom pizzatésztát lehet készíteni?
3. Kenyér
A különböző kenyérfélék alapreceptjében a liszt egy része kiválóan
helyettesíthető olyan zöldségekkel, mint a cukkini, a karfiol, a tök, a répa, vagy
az édesburgonya. Sőt még a gyerekeknek is tetszeni fog, hogy színesebb lesz
a kenyér.
4. Sült krumpli
Válogatósak a gyerekek, nem szeretik a zöldségeket? A paszternák és a
zeller szinte ugyanolyan megsütve, mint a krumpli. Így könnyedén
helyettesíthetjük vele a hasáb egy részét. De például a répa vagy a zöldbab is
finom sütőben elkészítve.
5. Spagetti és tésztaételek
Másik trükk a napi zöldségbevitel növelésére a cukkíniből vagy tökből
spiralizált spagetti tészta. Ezt hozzákeverve a hagyományos tésztához már
egy kicsivel több zöldséget fogyasztottunk aznap. Sőt a bolognai mártásba is
csempészhetünk igen apróra vágott gombát, répát, cukkinit vagy egyéb
finomságokat.
6. Tortilla és taco
Ugyanolyan ízletes tud lenni ez a két étel akkor is, ha a tészta helyett római
salátát, fodros kelt vagy valamilyen más nagyobb levelű salátát használunk.
Csak töltsük meg a salátalevelünket a kedvenc taco hozzávalóinkkal,
csirkével, marhával, sajttal, bármivel, amihez kedvünk van.
7. Rakott ételek
A lasagna tészta helyett megfelelő választás lehet a padlizsán vagy a cukkini,
de a rakott krumplit is kipróbálhatjuk édesburgonyával, illetve csicsókával.
8. Egészséges desszertek
Brownie édesburgonyából, babból vagy céklából? Elsőre furának tűnhet,
pedig igazán egészséges és finom sütemény készíthető így is, a gyerekek
pedig biztos nem fogják észrevenni a különbséget.
9. Chips
A boltban kapható zöldség chipseknek elég borsos ára van. Otthon
ugyanolyan finomat süthetünk, olaj nélkül, sütőben. Míg egy adag Lays 160 kalóriát és 10 g zsírt tartalmaz, addig a házi édesburgonya chips csak 71
kalória és 1-2 gramm zsír. Csak egy reszelőre vagy éles késre van szükségünk, hogy felkarikázzuk a zöldségeket. Használhatunk zellert,
csicsókát, céklát, cukkinit, sárgarépát vagy szinte bármit, amihez kedvünk van.
10. Krumplipüré
Ismét egy cseles ötlet, ha gyerekek nem szeretik a zöldségeket. A krumplipüré
egy részét készíthetjük karfiolból vagy zellerből, így könnyedén megkóstoltathatunk a kicsikkel új zöldségeket is.
Recept ötlet: Zellerpüré
